Thal/SG. Im Rahmen der Fachmesse für die Fleischwirtschaft «Mefa 09» in Basel fand kürzlich die Verleihung der besten Fleischprodukte in sieben verschiedenen Kategorien statt. Die Rudolf Schär AG aus Thal überzeugte am besonderen Qualitäts-Kräftemessen und gewann die Goldmedaille in der Kategorie Brühwürste und die Bronzemedaille in der Gesamtwertung. - mbMC
Hat Gold geholt: Eine Bratwurst der Rudolf Schär AG aus Thal.
An der Fachmesse für die Fleischwirtschaft Mefa 09 wurden die besten Fleisch- und Wurstwaren prämiert. Am Qualitätswettbewerb beteiligten sich rund 300 gewerbliche und industrielle Fleischverarbeiter mit ihren Spezialitäten. Bewertet wurden die eingegangen Produkte nach den Kriterien Aussehen, Schnittbild, Verarbeitung und Degustation. Die Teilnehmer der diesjährigen Ausstellung erhielten reichlich Lob von Robert Haas, dem Präsidenten des Prüfungsausschusses: “Die Fleischbranche glänzt durch ein hohes Qualitätsniveau.“ Auch Bundesrätin Doris Leuthard besuchte die Fachmesse und gratulierte den Gewinnern persönlich.
Schär hat die besten Brühwürste
Die Rudolf Schär AG aus Thal gewann für ihre qualitativ hervorragenden Produkte Olma Bratwurst, Olma Schüblig und Siedwurst die Goldmedaille und sicherte sich damit den Kategoriensieg bei den Brühwürsten. In der Gesamtwertung belegte das Unternehmen den dritten Platz und gehört damit zu den besten Metzgereien in der Schweiz. Für den Familienbetrieb sind es nicht die ersten Medaillen, die sie am Qualitätswettbewerb entgegennehmen durfte. Bereits seit 1970 werden die Schär-Spezialitäten immer wieder an verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet.
„Die Auszeichnungen machen uns stolz und sind sehr motivierend für unsere Mitarbeiter“, erzählt Christian Schär, Mitglied der Geschäftsleitung. Die in der 3. Generation geführte Firma ist in der Region St.Gallen stark verankert. Der Betrieb legt grossen Wert auf eine konstante Qualität der Fleischprodukte. Um dies zu erreichen brauche es handwerkliches Geschick, viel Gefühl und bestes Rohmaterial. „Durch die Prämierung erhalten wir Anerkennung von Fachleuten, schlussendlich sind es aber die Konsumenten, die über den Erfolg unserer Produkte bestimmen“, erklärt Christian Schär.
Im Januar gehts um die Wurst!
Der St.Galler Familienbetrieb möchte die tollen Auszeichnungen mit den Kunden und Mitarbeitern feiern. Im Januar findet deshalb unter dem Motto „Goldener Januar bei Schär: Jetzt gehts um die Wurst!“ ein Wettbewerb mit tollen Preisen statt. Die Metzgerei-Filiale in St.Gallen wird dafür speziell dekoriert und freut sich über viele Wettbewerbsteilnehmer. Zu gewinnen gibt es Goldvrenelis und Einkaufsgutscheine. Die Preisverleihung findet Anfangs Februar statt.
Porträt Schär AG
Die Rudolf Schär AG ist ein Fleischwarenbetrieb, welcher seit drei Generationen ein breites Sortiment von Fleisch- und Wurstwaren herstellt. In St.Gallen–St.Fiden an der Rorschacherstrasse 114 betreibt die Rudolf Schär AG seit vielen Jahren eine Metzgerei-Filiale. Bei Schär werden hauptsächlich Spezialitäten aus der Region Säntis/Bodensee nach überlieferten Rezepten hergestellt. Das Unternehmen machte sich einen Namen mit der Produktion von Appenzellerspezialitäten, Brüh- und Dauerwurstwaren, Schinken und Pferdefleischprodukten und wurde mehrfach mit MEFA-Goldmedaillen ausgezeichnet. Die natürliche Art und Weise in Herstellung wurde bis heute weitgehend beibehalten und verleiht den Produkten einen besonders delikaten Geschmack.
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